Dacă îți plac deserturile fragede, aromate și bine însiropate, aceste spirale cu lapte condensat și cocos sunt cu siguranță un desert pe care merită să îl încerci. Sunt delicate, parfumate și au o textură foarte plăcută, iar combinația dintre laptele condensat și nuca de cocos le oferă un gust bogat și reconfortant.
Aluatul este pregătit astfel încât, după coacere, spiralele să fie ușor rumenite la exterior, dar să rămână fragede și moi în interior. Forma de spirală face ca fiecare bucată să fie deosebit de apetisantă și permite siropului să pătrundă foarte bine printre straturile aluatului.
Unul dintre ingredientele care transformă acest desert este laptele condensat. Folosit atât pentru savoare, cât și pentru însiropare, acesta aduce o dulceață plăcută și o consistență cremoasă. După ce spiralele sunt scoase din cuptor, siropul este turnat peste ele, iar desertul are timp să îl absoarbă treptat.
Cocosul completează foarte frumos această combinație. Aroma lui se potrivește de minune cu laptele condensat și adaugă o notă exotică, dar discretă. Pentru un gust și mai intens, spiralele pot fi presărate cu nucă de cocos la final, după ce au absorbit siropul.
Secretul unor spirale reușite este echilibrul dintre aluat și sirop. Desertul trebuie să fie suficient de însiropat pentru a deveni fraged și suculent, fără să își piardă însă textura. Lăsate câteva minute după însiropare, spiralele devin din ce în ce mai moi și mai aromate, iar gustul se intensifică pe măsură ce ingredientele se îmbină.
Sunt potrivite atât pentru o masă de weekend, cât și pentru momentele în care vrei să pregătești un desert de casă mai special. Pot fi servite simple, alături de o cafea sau un ceai, iar pentru un aspect mai festiv pot fi decorate cu puțină nucă de cocos deasupra.
Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos, atât ca aspect, cât și ca gust. Spiralele pot fi pregătite din timp, iar după ce se răcesc și absorb bine siropul, devin și mai gustoase și mai fragede.
Pentru multe alte rețete de patiserie cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea produse de patiserie, click aici sau pe fotografie.
Ingrediente pentru aluat:
Ingrediente pentru însiropat:
Pentru uns spiralele:
Mod de preparare pentru aluat:
Cernem făina într-un castron alături de laptele praf, facem o gaură în mijloc, punem zahărul drojdia și le amestecăm ușor.
Adăugăm laptele și apa, amestecăm cu un tel să se umezească drojdia și lăsăm vreo 15 minute să se activeze.
Adăugăm oul, sarea și amestecăm cu o spatulă până aceasta devine ineficientă.
Încorporăm untul topit cu uleiul și trecem la frământatul manual până obținem un aluat elastic și omogen.
Îl punem într-un castron uns cu puțin ulei și îl lăsăm să dospească până își dublează volumul.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Tapetăm o tavă de cuptor cu hârtie de copt sau o ungem cu ulei.
Împărțim aluatul în 12 părți egale, dăm forma bilelor, îl lăsăm la odihnit pentru 15 minute acoperit cu o folie.
Facem bastonașe lungi de 40 cm.
Pe care le răsucim.
Apoi unim capetele și le punem în tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt.
Le acoperim cu o folie și le lăsăm să își dubleze volumul.
Ungem cu gălbenușul amestecat cu lapte și le dăm la cuptor pentru 20 de minute sau cat este nevoie să se rumenească ușor.
Într-o crăticioară punem laptele condensat, laptele praf, smântâna și le încălzim atât cât să fie fierbinte, nu fierbem.
Scoatem tava din cuptor și turnăm compoziția de lapte fierbinte peste suciturile fierbinți. Cu ajutorul unei pensule ungem bine toată suprafața lor și le lăsăm să se răcească complet.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
