Cornulețe sărate umplute cu cabanos și cașcaval
Parcă simt mirosul cozonacilor și al fripturilor care mai de care din fiecare casă pe care o colindam alături de ansamblul meu de suflet, Bănățeana, din Timișoara. În fiecare casă în care intram, aveam câte o preferință, unul avea cea mai bună prăjitură, altul cele mai bune napolitane și tot așa.
Nu vă imaginați că mergeam din poartă în poartă, ne colindam între noi și era atât de frumos, încât anul acesta va trebui să mergem din nou!
Printre noi era și Daiana, fata preotului din Uliuc, așa că la ea mâncam cele mai bune cornulețe sărate umplute cu cabanos și cașcaval a la Ioneta, doamna preoteasă. Nu știu ce le făcea, ce băga în aluat dar erau atât de buneeeee, încât am cerut rețeta și astăzi le-am făcut, sunt moi, pufoase, fragede, gustoase și ușor de făcut, ceea ce este cel mai important!
Ingrediente aluat:
Mod de preparare cornulețe sărate umplute cu cabanos și cașcaval:
La început se pune drojdia în laptele calduț cu puțină făină, sare și zahăr. Se amestecă până se înmoaie drojdia și se lasă la crescut.
Punem făina într-un castron, facem o gaură în mijloc, adăugăm untura, uleiul, laptele călduț, gălbenușurile și compoziția de drojdie dospită.
Frământăm și adăugăm apă după necesitate, până obținem un aluat elastic, pe care îl punem la dospit, acoperit cu un prosop de bucătărie până își dublează volumul. Eu am folosit aproape 220 de ml de apă.
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
Împărțim aluatul în opt bucăți egale. Presărăm un plan de lucru cu făină pe care întindem fiecare bucată sub formă de cercuri cu diametrul de 35 de cm.
Cu ajutorul unui pinten le tăiem în 8 și le facem câte 2 crestături la capete.
Punem cârnații tăiați la 2 cm și rulăm strâns de la interior spre exterior.
La fel facem și cu cele cu cașcaval.
Le așezăm pe tăvi tapetate cu hârtie de copt și le lăsăm să dospească până își dublează volumul, le ungem cu ou bătut, cașcaval răzuit
și coacem câte 2 tăvi pe rând câte 15 minute la 200 de grade și încă 15 minute la 180. Dacă este necesar rotindu-le între ele.
Simplu, nu-i așa?! Dar să vedeți cât de gustoase sunt! Dar nu vă mai țin din treabă, va doresc succes și poftă bună!
