Pâine integrală cu semințe, rețetă simplă și rapidă

( 4.3 out of 5 )
Loading...
  • 1 kgYield
  • 30 mPrep Time
  • 40 mCook Time
  • 1:10 hReady In
Print Recipe

Pâine integrală cu semințe, rețetă simplă și rapidă

 

De foarte multă vreme, tot spun că de mâine o să fac pâine în casă, dar tot am amânat, probabil din comoditate, gândindu-mă că nu va ieși conform așteptărilor mele. 

Astăzi, fiind duminică și toate magazinele din zonă fiind închise, mi-am zis că e momentul să pun să fac o pâine. Prin cămară, surpriză nu mai aveam prea multă făină albă, în schimb am găsit o pungă cu făină integrală. De aici și ideea de a o face cu semințe, mai bine de atât nici că se putea. M-am apucat de treabă și ce a ieșit veți vedea pe parcursul rețetei. 

Cum se face pâine integtală cu semințe, rețetă simplă și rapidă?

Ingrediente:

  • 300 g făină integrală
  • 400 g făină albă tip 650 + presărat planul de lucru
  • 120 g mix de semințe 
  • 20 g drojdie proaspătă
  • 400-450 ml apă călduță
  • 1 lingură de sare
  • 1 linguriță zahăr tos
  • 3-4 linguri de ulei

Pentru început vom pune jumătate din apa călduță într-un castron cu drojdia și jumătate din cantitatea de făină integrală, sarea, uleiul și zahărul. Amestecăm și lăsăm castronul acoperit cu un prosop de Bucătărie sau cu o folie alimentară să se activeze drojdia. 

Amestecăm restul de făină integrală cu cea albă și 100 de grame din mixul de semințe.

Punem amestecul de ingrediente uscate peste compoziția de drojdie, adăugăm diferența de apă și frământăm până obținem un aluat elastic și omogen.

Punem aluatul într-un castron uns cu ulei si acoperit cu un prosop de bucătărie sau cu o folie alimentară la dospit până își dublează volumul.

După dospire, scoatem aluatul pe un plan de lucru presărat cu puțină făină și întindem sub formă dreptunghiulară. Împăturim în 3 și rulăm după cum se vede în fotografii. 

Împrăștiem restul de semințe pe masă, ungem pâinea cu apă și o trecem prin semințe până se lipesc bine de aluat. 

Preîncălzim cuptorul la 220 de grade.

Punem la dospit din nou pentru 30-35 de minute, in funcție de cât de cald este în bucătărie.

Coacem 20 de minute la 220 de grade, apoi reducem temperatura la 180 de grade și mai coacem încă 20 de minute. O scoatem afară pe un grătar și o lăsăm să se răcească, după care putem felia. 

Simplu, rapid și făcut în casă. 

Lasă un comentariu!

x

Register

Lost Password

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. mai multe informații

Setările de coockie pe acest website trebuie setate pe "permite coockies" pentru a vă putea oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă continuați să folosiți acest website fără a schimba setările de coockie sau apăsați pe "Accept" înseamnă că sunteți de acord cu ele.

Închide