Aceste Plăcinte cu carne și cașcaval la tigaie sunt un preparat savuros și reconfortant, perfect pentru orice moment al zilei. Aceste plăcinte sunt pregătite dintr-un aluat moale și elastic, care devine auriu și ușor crocant în timpul prăjirii în tigaie.
Umplutura este generoasă, combinând carnea de vită bine condimentată, suculentă și plină de savoare, cu cașcavalul topit, care adaugă o textură cremoasă și un gust bogat. Fiecare mușcătură este o combinație perfectă de arome intense și texturi care se completează armonios.
Aceste plăcinte sunt ideale atât calde, cât și reci, fiind o alegere excelentă pentru o masă rapidă, o gustare sățioasă sau un picnic cu cei dragi.
Rețeta este atât de simplă și rapid de făcut, încât printre altele de făcut în casă poți pune de un aluat, iar restul e floare la ureche. Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și modul de preparare și cu siguranță vă veți bucura de cele mai bune plăcinte țărănești.
Ingrediente pentru aluat:
Ingrediente pentru umplutură:
Mod de preparare pentru umplutură:
Curățăm ceapa, usturoiul și le tocăm mărunt.
Le punem într-o tigaie cu uleiul și puțină sare și le călim până se înmoaie ceapa.
Adăugăm carnea tocată și amestecăm într-una în ea până se desface ca niște bobițe. Continuăm să gătim la foc mic până când carnea este gătită și bună de mâncat. Ocazional mai adăugăm câteva linguri de apă.
Adăugăm condimentele, pastă de tomate, dăm gust cu sare și piper și mai gătim un minute să se îmbine aromele. Oprim focul.
Când s-a temperat compoziția adăugăm și pătrunjelul tocat mărunt.
Mod de preparare pentru aluat:
Cernem făina într-un castron și o amestecăm cu drojdia, sarea și zahărul.
Adăugăm apa călduță și amestecăm cu o spatulă până aceasta devine ineficientă, apoi trecem la frământatul manual.
Când aluatul s-a legat adăugăm uleiul și frământăm în continuare până acesta se încorporează perfect iar aluatul devine neted și elastic.
Punem aluatul într-un castron uns cu ulei și îl lăsăm să dospească până își dublează volumul.
Împărțim aluatul în 10 părți egale și dăm forma bilelor, apoi le punem pe un plan uns cu putjn ulei și acoperit cu o folie de prospețime pentru 15 minute la odihnit.
Împărțim compoziția de carne în 10 părți egale, deasemeni și cașcavalul pe care îl dăm pe răzătoarea cu ochiuri mari.
Întindem fiecare bilă un cerc cu diametrul de 15-16 cm aplatizând ușor marginile să fie mai subțiri. Distribuim carnea și cașcavalul.
Tragem din 4 părți doar marginea aluatului astfel încât să obținem un pătrat.
Adunăm marginile spre interior.
Și repetăm încă o dată procesul de a aduce colțurile spre interior.
Întindem ușor astfel încât să avem un diametru de 16-17 cm. Coacem la foc moderat în tigaie pe ambele părți până se rumenesc frumos.
Spor la treabă și să vă fie de folos!!
Pentru multe alte rețete de patiserie cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea produse de patiserie, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
