Ruladă aperitiv cu șuncă și cremă de brânză este alegerea perfectă pentru mesele festive, platourile reci sau gustările rapide pregătite acasă. Această rețetă combină foaia perfect coaptă cu felii fragede de șuncă și o cremă fină de brânză aromată cu verdețuri, rezultând un aperitiv gustos, aspectuos și foarte ușor de preparat. Ideală pentru sărbători, aniversări, mese în familie sau petreceri, rulada aperitiv impresionează atât prin gust, cât și prin prezentare.
În această rețetă vei descoperi cum să obții o cremă de brânză fină și aromată, ce tip de șuncă este potrivit pentru rulare și ce ingrediente pot fi adăugate pentru un plus de savoare. Preparatul poate fi personalizat pe lângă verdeață proaspătă cu ardei, castraveți murați sau măsline și este perfect pentru un platou aperitiv variat. Rulada cu șuncă și cremă de brânză se prepară rapid, fără tehnici complicate, fiind potrivită atât pentru începători, cât și pentru pasionații de gătit.
Dacă ești în căutarea unei idei de aperitiv rece, rapid și delicios, această rețetă de ruladă aperitiv cu șuncă și cremă de brânză este exact ce ai nevoie pentru o masă elegantă și gustoasă.
Și pentru cǎ fosta mea colegă de breaslă și prietenǎ tare bună Mariana Dobra, a binevoit să mă ajute cu rețeta de ore vremuri pe care o făceam la mai toate evenimentele, am zis ca e musai să o împart cu voi.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetăm o tavă de 33/43 cm cu hârtie de copt.
Într-un castron omogenizăm făina cu 200 ml de lapte iar restul îl punem cu sarea la fiert.
Adăugăm compoziția de făină în fir subțire și amestecăm într-una până se îngroașă.
Dăm jos de pe foc și adăugăm untul. Omogenizăm din nou.
Încorporăm gălbenușurile în compoziția călduță și omogenizăm. Și nu vǎ uitați ca sunt 5 gălbenușuri… un ou era la dublu :))
Batem albușurile cu un praf de sare până se obținem o bezea fermă. Încorporăm bezeaua în amestecul de făină cu gălbenușuri în 2-3 tranșe amestecând cu o spatulă cu mișcări largi de sus în jos.
Turnăm în tavă tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 20 de minute.
Scoatem din cuptor, transferăm pe un grătar și lăsăm 2-3 minute să se tempereze. Apoi răsturnăm pe o altă hârtie de copt. O dezlipim pe cea de pe fundul foii și răsturnam înapoi pe foaia pe care s-a copt și rulăm așa caldă. O lăsăm la răcit.
Amestecăm brânza cu verdeață și puțină sare și o mixam bine astfel încât să obținem o compoziție cremoasă.
Tăiem ardeiul sau gogoșarul julienne și îl tăiam bine de excesul de lichid.
Când s-a răcit foaia o desfacem, ungem cu cremă de brânză, distribuim feliile de șuncă lăsând marginea fără exact ca în fotografie. Distribuim și ardeiul copt și rulăm strâns. Dăm la frigider peste noapte.
A doua zi tăiem, și este gata de servit. Se poate decora, dar mi-e îmi place mai mult așa. Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete de salate, gustări reci sau calde cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
