Acest Blat de tort din albușuri cu nucă este o alegere fină și rafinată, perfectă pentru deserturi elegante sau torturi de ocazie. Ușor, aerat și delicat, acest blat se remarcă prin textura sa pufoasă și gustul bogat dat de nucile măcinate, care adaugă un contrast plăcut între crocant și fraged.
Este o variantă ideală pentru a valorifica albușurile rămase, transformându-le într-un desert deosebit. Gustul ușor caramelizat al nucilor coapte se combină armonios cu dulceața subtilă a aluatului, oferind o bază excelentă pentru creme fine, fructe sau glazuri.
Elegant și versatil, acest blat adaugă un plus de savoare și rafinament oricărui tort.
Blatul din albușuri cu nucă merge de minune cu creme fine, ușor aerate sau fructate, care să-i completeze textura și gustul. Iată câteva idei delicioase de umplutură, cremă de vanilie, cremă de mascarpone cu frișcă în care să adăugați fructe, cremă de cafea, cremă de ciocolată, de fructe, etc.
Dacă vrei un tort mai special, poți combina două creme – de exemplu, ciocolată albă cu fructe roșii – și adăuga un strat subțire de gem sau un sirop ușor pentru extra savoare. Eu am combinat crema de cafea cu cea de mascarpone și a ieșit un tort excelent, rețeta aici sau click pe fotografie.
Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare detaliat pas cu pas.
Ingrediente pentru blatul de nucă:
Mod de preparare pentru blat:
Tapetăm fundul unei tăvi cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt.
Preîncălzim cuptorul la 170 de grade Celsius.
Într-un castron amestecăm bine făina cu nucă și praful de copt.
Batem albușurile cu un praf de sare până obținem o bezea moale, apoi adăugăm treptat zahărul tos și mixam până bezeaua este fermă, lucioasă iar zahărul complet topit.
Amestecăm cu o spatulă cu mișcări largi de sus în jos până obținem o compoziție omogenă. Nu insistați decât atât cât să se uniformizeze.
Turnăm în tavă tapetată și dăm la cuptor pentru 35 de minute sau până trece testul scobitorii.
Scoatem afară pe un grătar și lăsăm să se răcească complet. După care îl tăiem în 3 părți egale.
Spor la treabă și poftă bună!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
