Prăjitură cu vișine din aluat fraged este o delicatesă rafinată și reconfortantă, care îmbină frumusețea crocantă a aluatului cu prospețimea suculentă a merișoarelor, oferind o explozie de arome și texturi în fiecare mușcătură.
Aluatul fraged și crocant este pregătit cu grijă, folosind unt rece, făină și zahăr, pentru a crea o textură fragedă și crocantă care se topește în gură. Stratul subțire de aluat oferă o bază perfectă pentru a susține și evidenția gustul și textura vișinelor.
Vișinele proaspete, bogate în antioxidanți și vitamine, adaugă o notă vibrantă de culoare și o aromă proaspătă și fructată prăjiturii. Gustul lor ușor acru și acrișor se îmbină perfect cu dulceața aluatului, oferind o experiență gustativă complexă și satisfăcătoare.
Vișinele sunt așezate generos peste stratul de aluat, formând o umplutură bogată și suculentă, care se topește delicat în gură. Fiecare mușcătură este o explozie de arome și prospețime, aducând un zâmbet pe buzele celor care o savurează.
Prăjitura poate fi decorată cu zahăr pudră, fulgi de migdale sau frunze de mentă proaspătă pentru a adăuga o notă estetică și atrăgătoare. O tăietură generoasă dezvăluie umplutura suculentă și arată încântător, fiind perfectă pentru a fi servită la micul dejun sau la ceai.
Această prăjitură este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau cafea, sau ca desert ușor și reconfortant la sfârșitul unei mese copioase. Fiecare mușcătură este o călătorie gustativă în lumea prospețimii și dulceții, aducând bucurie și satisfacție fiecărui iubitor de dulciuri. Această prăjitură delicată și delicioasă este garantată să încânte cu prospețimea și savoarea sa, oferind o experiență gustativă memorabilă pentru toți cei care o gustă.
Ingrediente pentru foi:
Ingrediente pentru umplutura de visine:
Mod de preparare pentru foi:
Într-un castron punem făina, praful de copt, sarea, zahărul pudră, untul rece tăiat cubulețe și frământăm rapid cu vârful degetelor atât cât să obținem o compoziție nisipoasă.
Adăugăm ouăle și cu aceeași viteză frământăm până aluatul este omogen. Nu insistați prea mult că veți dezvolta glutenul din făină și nu va mai ieși fraged.
Punem într-o folie și dăm la congelator pentru o oră.
Mod de preparare pentru umplutură:
Punem la fiert pe foc mic vișinele cu zahărul până începe să dea primul clocot. Nu e nevoie de apă, vor lăsa îndeajuns.
Adăugăm amidonul dizolvat în apă și fierbem la foc mic în continuare până obținem o consistență asemeni unui magiun. O dăm deoparte și o lăsăm să se răcească complet, amestecând din când în când să nu facă pojghiță.
Afaugăm o lingură de griș în ea și omogenizăm.
Asamblare:
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetăm o tavă de 22/33 cm cu hârtie de copt.
Împărțim aluatul în 3 părți egale, două le întindem ca și bază iar cealaltă o dăm la congelator. Eu o dau pe răzătoare direct în tavă apoi o presez cu fundul unui pahar sau rapid cu degetele.
Presărăm cealaltă lingură de gris peste foaie și o distribuim uniform. Turnăm compoziția de vișine deasupra și o nivelăm.
Pe răzătoarea cu ochiuri mari dăm aluatul rămas pe toată suprafața compoziției de vișine, apoi presăm ușor atât cât să se uniformizeze. Mare atenție să nu presați aluatul în compoziție.
Dăm la cuptor pentru 40 de minute, după care o scoatem pe un grătar și o lăsăm să se răcească complet.
Acum poate fi tăiată și servită. Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
