Prăjitură de post însiropată cu ciocolată este o opțiune delicioasă și indulgentă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, sau pentru cei care doresc să evite produsele de origine animală.
Această prăjitură începe cu un blat moale și pufos, pregătit cu ingrediente potrivite pentru post, cum ar fi făină, zahăr, ulei vegetal și precum bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Pentru a intensifica aroma și gustul, se poate adăuga vanilie sau scorțișoară în aluat.
Ciocolata pentru cremă poate fi pregătită din ciocolată neagră vegana topită, îndulcită cu sirop de agave sau alte îndulcitori naturali, pentru a obține o umplutură cremoasă și bogată în arome. Aceasta poate fi întinsă generos între straturile de blat sau folosită pentru a glazura prăjitura.
Pentru a adăuga un element crocant și o notă estetică, prăjitura poate fi decorată cu fistic, nuci măcinate, fulgi de cocos sau fructe uscate.
Rezultatul final este o prăjitură decadentă și satisfăcătoare, perfectă pentru a satisface pofta de dulce fără a folosi ingrediente de origine animală.
Ingrediente pentru blat:
Ingrediente pentru sirop:
Ingrediente pentru cremă de ciocolată:
Ingrediente pentru glazură de cacao:
Mod de preparare pentru blat:
Tapetăm o tavă de cuptor de 25/35 cu hârtie de copt
Preîncălzim cuptorul la 170 de grade
Amestecăm cacaua, praful de copt și făina într-un castron.
Într-un castron punem apă, zahărul, uleiul, sarea și dulceață până se topește zahărul complet.
Cernem ingredientele uscate peste amestecul de apă cu ulei și omogenizăm.
Turnăm în tavă și dăm la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute.
Scoatem din cuptor și lăsăm să se tempereze pentru 15 minute in tava în care s-a copt după care îndepărtăm hârtia de copt și lăsăm să se răcească complet.
Mod de preparare pentru sirop:
Punem toate ingredientele într-o crăticioară și fierbem 10 minute la foc mediu spre minim. La acest pas am omis să fac poză, așa ca va trebui să mă credeți pe cuvânt.
Mod de preparare pentru glazură:
Punem toate ingredientele într-o crăticioară și fierbem aproximativ 10 minute la foc mic amestecând constant să nu se prindă. Este posibil să fie nevoie de mai mult timp de fierbere și pentru ca să fim siguri că este ceea ce trebuie vom lua cu lingura din compoziție și punem pe o farfurie rece. Dacă se întărește, nu curge și are ținută e semn ca e potrivită pentru folosit. Altfel va trebui să o mai punem 3-4 minute să fiarbă.
Mod de preparare pentru crema de ciocolată:
Punem smântână vegetală într-un ibric și o aducem în punctul de fierbere. Adăugăm ciocolată și lăsăm 2-3 minute după care amestecăm energic. Acoperim suprafața cremei cu o folie de prospețime și o lăsăm să se răcească complet.
Asamblare:
Tăiem ușor marginile blatului și porționăm în 20 de părți egale. Punem înapoi în tavă și turnăm siropul cald peste bucățile de blat astfel încât să îl distribuim uniform. Lăsăm să se răcească complet undeva la loc răcoros. Nu la frigider.
Odată răcită prăjitura însiropată turnăm glazura peste prăjitură și o mai lăsăm încă 2 ceasuri deoparte tot la loc răcoros, nu la frigider.
Mixăm crema de ciocolată cu ajutorul unui robot de bucătărie pentru aproximativ 40-50 de secunde la viteză mică sau cât este necesar pentru a avea o cremă aerată și stabilă.
Presărăm fisticul peste glazură cu ajutorul unui sac cu șpriț cu formă stelară turnăm aveline deasupra fiecărei prăjituri. Acum o putem da la rece pentru o oră după care poate fi servită.
Spor la treabă și să vă fie de folos!!!
Pentru multe alte rețete de post, dulci sau sărate căutați în secțiunea rețete de post, click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
