Prăjitura Mozaic cu rahat și nuci în foi de napolitane este un desert clasic, apreciat pentru combinația de texturi și arome. Biscuiții mărunțiți se îmbină perfect cu rahatul colorat, nucile crocante și crema fină pe bază de unt și cacao, formând un mozaic spectaculos la fiecare felie. Totul este presat între foi crocante de napolitană, care oferă un contrast plăcut și fac prăjitura ușor de porționat. Este un desert fără coacere, ideal pentru mesele de sărbătoare, aniversări sau ori de câte ori îți dorești un dulce tradițional, aspectuos și ușor de pregătit. Gustul bogat și aspectul colorat transformă această prăjitură într-o alegere potrivită atât pentru familie, cât și pentru musafiri.
Întotdeauna am iubit prăjiturile cu creme și nuci, dar parcă aceasta este una din cele mai bune. Îmi aduc aminte că la toate evenimentele din familie exista această prăjitură Mozaic cu rahat și nuci in foi de napolitane, odată pentru că se face rapid, este ieftină și foarte gustoasă.
Eu eram cel care culegea de pe toate farfuriile această prăjitură și mă făceam nevăzut :))))
Astăzi o împărtășesc cu dumneavoastră și sper să vă placă la fel de mult ca mie!
Ingrediente pentru blat:
Ingrediente pentru cremă:
Mod de preparare:
Pentru început vom seta cuptorul la 180 de grade Celsius.
Punem albușurile intr-un castron încăpător, praful de sare și batem până lasă urme, adăugăm zahărul treptat și batem până obținem o spumă similară unei bezele, fermă și lucioasă.
Adăugăm nuca amestecată cu faina albă, coaja de lămâie și rahatul. Amestecăm totul cu o spatulă, Mișcările fiind de sus in jos până încorporăm toate ingredientele uscate, dar cu atenție să nu scoatem aerul din albușuri.
Eu am folosit o tavă de 30/38 cm, iar foaia de napolitană a fost de 28/36 cm. Nici o problemă pentru blatul rămas se va savura imediat și numai bine puteți îndrepta marginile.
Pentru cremă, vom pune gălbenușurile cu zahărul într-un castron pe o oală cu apă care fierbe, însă fundul castronului să nu atingă apa. Cu ajutorul unui tel vom bate gălbenușurile cu zahăr până se vor îngroșa și se vor schimba la culoare.
Adăugăm untul cubulețe și lăsăm la rece pentru minim 2 ore după care vom spuma crema.
Pentru asamblare vom pune o foaie de napolitană jumătate din cremă, blatul cu rahat și nuci, cealaltă jumătate de cremă iar la final a doua foaie de napolitană. Punem un tocător deasupra pentru a se lipi bine foile și lăsăm undeva la rece, dar nu in frigider.
A doua zi decupăm marginile și tăiem cu ajutorul unui cuțit cu dinți prin mișcări scurte ca și cu un fierăstrău.
Simplu, gustos și rapid, o rețetă de prăjitură cu rahat și nuci în foi de napolitane, care va satisface și cel mai exigent pretențios.
Acum nu îmi rămâne decât să vă urez spor la treabă și poftă bună!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
