Tobă din piept de pui făcută în casă este o delicatesă preparată cu atenție și pasiune, ce reprezintă o combinație perfectă între texturi și arome. Începem cu pieptul de pui proaspăt, care este tăiat cuburi și apoi amestecat cu condimente aromate și ingrediente simple, care adaugă profunzime și savoare preparatului.
Apoi, compoziția este așezată cu grijă într-o formă și lăsată să se odihnească, permițându-i să-și dezvolte toate aromele. După aceea, tobă este gătită lent, fie la cuptor sau pe aragaz, până când atinge o consistență perfectă și o culoare aurie apetisantă.
Rezultatul este o tobă moale și suculentă, cu bucăți delicate de piept de pui încorporate într-o compoziție perfect echilibrată de condimente. Fiecare felie este o explozie de arome, iar textura sa moale și consistentă se topește în gură, oferind o experiență culinară de neuitat.
Toba din piept de pui făcută în casă este nu doar o gustare delicioasă, ci și o expresie a muncii și dedicării culinare, fiind perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi în momente speciale sau în orice zi obișnuită.
Acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare detalia pas cu pas.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 90 de grade Celsius.
Curățăm pieptul de pui de eventualele tendoane, urme de sânge, etc. Tăiem cuburi de 1,2-1,5 cm și îl punem într-un castron.
Adăugăm toate condimentele după gust punem doar sarea și amestecăm bine. Dăm deoparte pentru două ceasuri bune la temperatura camerei, timp în care mai amestecăm de 4-5 ori ca să se omogenizeze și să intre condimentele bine în carne.
După cele 2 ore, adăugăm gelatina pudră și amestecăm energic pentru a se distribui uniform.
Turnăm compoziția pe o foaie de celofan sau folie alimentară și o compactăm bine astfel încât să nu avem goluri de aer.
Musai foaie de celofan trebuie să fie de minim 80 cm(adică cea mare din comerț întreagă) sau rulam de minim 6 ori în folia alimentară.
Strângem bine capetele lovind ușor de masă ca să se adune bine, apoi strângem capetele și legăm strâns cu sfoară. Dacă nu legați bine riscați să curgă și să intre apa în ea.
Punem într-un vas încăpător cu capac apă caldă de la robinet, punem și ruladă(apă ar trebui să acopere minim 75-% din înălțimea ruladei) acoperim cu capacul și o dăm la cuptor pentru 3 ore și jumătate timp în care o mai întoarcem de pe o parte pe alta, de minim 3 ori. La acest pas nu am făcut poză, dar vă asigur ca nu greșiți cu nimic 😍😍😍
Scoatem de la cuptor tava și lăsăm toba să se răcească în apa în care s-a gătit. Transferăm pe un grătar să se scurgă excesul de apă și o punem la frigider pentru minim 4 ceasuri dar mai bine peste noapte.
A doua zi se feliază și se servește cu plăcere, spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru multe alte rețete de gustări cu sau fără carne și multe altele, găsiți în secțiunea aperitive click aici sau pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
