Acest Tort de ciocolată cu cremă brigadeiro este o delicatesă absolut delicioasă și tentantă, perfectă pentru iubitorii de ciocolată.
Blatul de ciocolată moale și aerat, îmbibat cu sirop de ciocolată cu cafea, realizat din ingrediente precum cacao neagră de foarte bună calitate, făină, zahăr, ouă. Acest blat adaugă o textură bogată și un gust intens de ciocolată.
Crema de brigadeiro, fină și bogată, preparată din lapte condensat, smântână și ciocolată, care este gătită până devine densă și lucioasă. Această cremă are un gust pronunțat de ciocolată, cu o textură care se topește în gură, adăugând un echilibru perfect de dulceață și consistență cremoasă.
Un blat umed, un strat de cremă de ciocolată fină, iar blat și cremă și sirop cu cafea nu fac decât să obținem un rezultat spectaculos. Totul decorat cu ornamente de ciocolată pentru un aspect estetic și o textură crocantă.
Tortul de ciocolată cu cremă brigadeiro este servit în felii generoase, pentru a permite oaspeților să se bucure pe deplin de fiecare strat delicios și de combinația sa armonioasă de arome. Este o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța pe cei dragi cu un desert memorabil.
Acest tort de ciocolată cu cremă brigadeiro nu doar încântă papilele gustative cu gustul său intens de ciocolată, dar și impresionează vizual prin strălucirea ganache-ului și ornamentele de ciocolată. Este o alegere indulgentă și perfectă pentru orice iubitor de ciocolată!
Ingrediente pentru blat:
Ingrediente pentru crema Brigadeiro:
Ingrediente pentru însiropat:
Mod de preparare pentru blat:
Tapetăm o tavă de cuptor de 22/33 cm cu hârtie de copt.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade
Cernem făina într-un castron împreună cu cacaua și praful de copt și le dăm deoparte.
Într-un castron încăpător punem ouăle împreună cu praful de sare și le batem până obținem o spumă lejeră. Adăugăm treptat zahărul cu mixăm până se topește.
Încorporăm laptele, uleiul și omogenizăm.
Adăugăm și compoziția de făină și mixăm până obținem o compoziție fină, fără cocoloașe.
Turnăm compoziția în tavă, nivelăm și dăm la cuptor pentru 25 minute sau până trece testul scobitorii. Nu coaceți mai mult că se va usca.
Scoatem din cuptor și lăsăm să se tempereze pentru vreo 10 minute în tavă în care s-a copt după care transferăm pe un grătar și lăsăm să se răcească complet.
Mod de preparare pentru crema Brigadeiro:
Într-o cratiță antiaderentă punem laptele condensat, smântâna, cacaua cernută și praful de sare.
Fierbem la foc mic spre mediu până când începe să bolborosească amestecând încontinuu cu ajutorul unei spatule de silicon. Mare atenție continuu înseamnă fără oprire timp de vreo 40-45 de minute.
Oprim focul și adăugăm ciocolata în cremă fierbinte, lăsăm 2-3 minute după care amestecăm energic să se omogenizeze.
Turnăm crema într-un vas și acoperim suprafața cremei cu folie. O lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Mod de preparare pentru sirop:
Punem toate ingredientele într-un ibric și punem la foc atât cât să se topească zahărul. Dăm jos și lăsăm să se răcească complet.
Asamblare:
Când s-a răcit blatul, decupăm partea superioară, astfel încât să luăm doar spuma jos, apoi îl tăiem în două.
Punem un blat, însiropat cu jumătate din cantitatea de sirop.
Punem jumătate din cantitatea de cremă și o nivelăm, venim cu al doilea blat, însiropat și cealaltă jumătate de cremă. Decorăm și dăm la rece peste noapte.
Spor la treabă și să vă fie de folos!
Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.
Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.
Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.
