Ciocolată de casă – ciocolata copilăriei mele, cel mai bun baton de ciocolată

Ciocolată de casă, ciocolata copilăriei mele, cel mai bun baton de ciocolată, doar din ingrediente 100% naturale, pe care fievcare dimtre noinmle avem in cămară.

Sunt mai bine de 30 de ani de când fac această ciocolată și nu am găsit o reteta mai bună ca aceasta. E moale, fragedă, ciocolatoasă de efectiv se topește in gura.
E o veche rețetă, găsită în caietul mamei mele, care de fapt nu e al ei ci al unei mătuși de-a tatălui meu din zona Făgetului. Eu nu am apucat sa o cunosc personal, însă din poveștile familiei era o gospodina desăvârșita! Recunoscută și apreciata in sat, Cornelia era bucătăreasa de la căminul cultural din sat și nu exista eveniment la care sa nu participe.

De-a lungul anilor am tot făcut-o și refacut-o atât simpla, cât și in combinație cu nuci, cu stafide, cu cocos sau prajitura Bounty, reteta pe care o gasesti aici: 

alune de pădure, ciocolata de casa cu merisoare și glazura de migdale caramelizate, rețetă pe care o găsești aici:

sau  cu te miri ce. E delicioasa sub orice forma.
Astăzi mi-a fost pofta de ciocolata și cum se face in numai 15 minute, fără coacere și alte cele, m-am apucat de treaba! Și bineînțeles cu putine îmbunătățiri :)))
Am făcut și o poza la reteta, dar nu știu cât se mai înțelege…. Patina timpului și-a spus cuvântul 🙂

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Cum facem Ciocolată de casă , ciocolata copilăriei mele, cel mai bun baton de ciocolată

Ingrediente necesare:

• 450 g zahăr tos
• 125 ml de apă
• 150 g de unt cu minim 82% grăsime
• 500 g lapte praf
• 100 g cacao de bună calitate
• Un praf de sare
• 150 g migdale coapte
• 150 g merișoare

Mod de preparare:

Punem zahărul cu apa și sarea la fiert, până când luăm o picătură între degete și ne lasă niște firișoare între ele. Din momentul în care începe să fiarbă (1-2 minute) dar depinde și cât de tare este focul.

Luăm jos de pe foc. Adăugăm untul și lăsăm sa se tempereze puțin.

Într-un castron punem cacaua, laptele praf cernute printr-o sită și amestecăm bine.

Peste compoziția de cacao punem 100 g migdale, 100 g merișoare.

Turnăm siropul de zahăr și amestecăm până se omogenizează.

Amestecăm bine cu mâna. Turnăm într-o tavă tapetată cu folie sau hârtie se copt, iar deasupra mai presărăm restul de migdale și merișoare. Lăsam așa câteva ore, asta in ca caz ca aveți răbdare :))

Simplu nu? Spor la treabă și poftă bună!