Tortul Roz – Tortul îndrăgostiților

Iaca venii și vremea unui tort mai aparte atât din punct de vedere al culorilor dar și al numelui, Tortul Roz – Tortul îndrăgostiților

Nu mă gândeam vreodată că am să fac un astfel de tort, sincer nu prea vedeam eu culorile astea pe o prăjitură însă după câteva teste rezultatul acea să fie de un roz pal foarte plăcut. Să vă mai spun de gust, textură și consistență, sunt geniale. Este foarte ușor de pregătit cu ingrediente simple și la îndemâna tuturor, cu o cremă fină de  brânză cu zmeură și blaturi însiropate cu culori ce te înseamnă să-l mănânci cu ochii.

Și cum astăzi e ziua îndrăgostiților nu putea să lipsească un desert care să nu respecte tematica, așadar acum vă invit să rămâneți alături pentru lista ingredientelor dar și a modului de preparare explicat pas cu pas.

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Cum facem Tortul Roz – Tortul îndrăgostiților

Ingrediente blat de vanilie:

• 6 ouă
• 120 g zahăr tos
• 50 ml ulei vegetal cu gust neutru
• 70 ml lapte cu 3,5% grăsime
• 200 g făină tip 000
• Un praf de sare
• 1 picătură colorant alimentar de culoare roșie

Ingredinete pentru crema de brânză cu zmeură:

• 220 g unt cu minim 82% grăsime, la temperatura camerei
• 300 g cremă de brânză Philadelphia la temperatura camerei
• 220 g zahăr pudră
• 250 g zmeură proaspătă sau congelată
• 160 g zahăr tos
• Zeama de la o lămâie

Ingrediente pentru sirop:

• 100 ml apă
• 40 g zahăr tos
• 1 lingură esență de vanilie
• Coaja răzuită de la o lămâie

Mod de prepare pentru blatul de vanilie: 

Preîncălzim cuptorul la 165 de grade Celsius.

Tapetăm cu hârtie de copt o tavă rotundă cu dimensiunea de 20 cm sau punem într-o formă dreptunghiulară de aceeași dimensiune și ea cu fundul tapetat.

Separăm ouăle. Gălbenușurile le amestecăm cu uleiul, laptele până obținem o compoziție omogenă.

Albușurile le mixăm la viteza mare cu sarea, până lasă valuri la suprafață asemeni unei zăpezi moi, adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o spumă fermă, lucioasă și zahărul este topit complet.

Adaugăm compoziția de gălbenușuri și mai mixăm un pic până la omogenizare la viteză mică.

Adăugăm făina cernută în 2 tranșe și amestecăm cu o spatulă cu mișcări ușoare de jos in sus.

Împărțim compoziția în 2 părți egale iar într-una adăugăm o picătură de colorant alimentar de culoare roșie și omogenizăm ușor.

Punem câte o lingură de aluat când din cel roz când din cel alb si continuăm până terminăm compozițiile.

Nivelăm și dăm la cuptor pentru 40 de minute sau până trece testul scobitorii.

Scoatem din cuptor și mai lăsăm încă 10 minute în tava în care s-a copt cupă care transferăm pe un grătar și lăsăm să se răcească complet.

Mod de preparare pentru crema de brânză cu zmeură:

Punem zmeura cu zeama de lămâie și zahărul tos la fiert. Fierbem circa 15-20 minute la foc mediu, până se leagă și prinde consistență.

Strecurăm compoziția de zmeură printr-o sită deasă, astfel încât să obținem cam 100-120 g de piure.

Batem untul cu zahărul pudră până se omogenizează.