Dulceața de vișine, după reteta de dulceața de căpșuni a bunicii mele

Această dulceață de vișine reuşeşte să capteze tot parfumul acestor fructe deosebite şi reprezintă o modalitate ideală de păstrare pentru iarnă a fructelor. Pentru toate acestea vișinele trebuie sa fie bine coapte.

Diferenţa dintre dulceaţă şi gem este dată de consistenţă, de cantitatea de zahar și modul de preparare, dulceaţa ca produs final fiind cu bucăți de fruct, pe când gemul este de o consistenta aproape uniformizată.

Va asigur ca nu este nevoie de nici un conservant si dulceața se poate pastra pentru iarnă fără nici un fel de probleme! 🙂

Cum facem Dulceață de vișine, după reteta de dulceața de căpșuni a bunicii mele

Ingredinete:

• 3 kg de vișine fără sâmburi
• 3 kg de zahăr tos

Mod de preparare:

Punem zahărul peste vișine și le lăsam pana a doua zi, timp in care mai amestecam până la dizolvarea zaharului, dar și pentru a extrage cât mai mult suc din fructe.

A doua zi strecuram vișinele, punem sucul la fiert și când a dat in clocot, turnăm peste fructele strecurate, lăsam așa aproximativ jumătate de oră.

Strecurăm din nou și le punem din nou sucul la fiert până se reduce la jumătate.

Adăugăm fructele in sirop și mai fierbem 15-20 de minute la foc mic pentru a păstra cât mai întregi fructele. Pentru a verifica dacă a fiert suficient luaţi cu o lingură puţin din oala in care au fiert vișinele și puneți pe o farfurie, iar dacă se leagă este numai buna de turnat in borcane sterilizate și fierbinți.

Turnăm în borcane, punem capacele și le așezăm intr-un pat din prosoape pana se răcesc de la sine. Spor la treaba si pofta buna sa aveti!

Pentru multe alte rețete de dulcețuri dar și conserve pentru iarnă, găsiți în secțiunea conserve și murături sau click pe fotografie.

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.