Salam de biscuiți cu cremă de ciocolată

 

Azi facem o rețetă îmbunătățită de salam de biscuiți cu cremă de ciocolată, fructe și alune de pădure, fin ciocolatos și extrem de delicios.

Cine nu a mâncat macar o dată în viață salam de biscuiți, făcut de mama sau de bunica?! Dacă ți-e dor de gustul copilăriei, de vremea în care macar o data pe săptămâna, gustarea de la școala era salamul de biscuiți, atunci cu siguranță această rețetă te va purta în vremurile copilăriei. Oriunde și oricând mergeam, la mătuși, la bunici, la neamuri, că era Weekend sau vreo sărbătoare, toți aveau vestitul salam de biscuiți. Mi-a plăcut dintotdeauna și am gustat și degustat atâtea feluri de salam de biscuiți, însă acest e cel care care-mi satisface cel a-mi bine papilele gustative.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor și a modului de preparare.

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie. 

Deasemeni mă puteți urmări pe Instagram, click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Cum facem cel mai bun salam de biscuiți cu cremă de ciocolată?

Ingrediente:

• 600 g de biscuiți simpli vrac
• 100 g alune de pădure coapte
• 200 g fructe deshidratate
• 4 ouă
• 250 g zahăr
• 200 g unt
• 100 g cacao de bună calitate
• 20 ml esența de rom
• 50 ml apă
• Un praf de sare

Mod de preparare pas cu pas:

Rupem biscuiți grosier, taiem bucăți fructele uscate și le punem alături de alunele de pădure.

Intr-un castron batem ouăle cu un praf de sare. În timp ce batem ouăle, punem zahărul cu apa la fiert pentru a obține un sirop consistent.

După ce s-au spumat ouăle adăugăm siropul de zahar direct de pe foc și batem până se răcește apoi adăugăm untul topit si omogenizăm.

Adăugăm cacaua și untul în compoziția de ouă și omogenizăm până obținem un sos de ciocolată.

În sosul de ciocolată adăugăm treptat biscuiți cu alunele și fructele, amestecam bine. Lăsam 10 minute sa se hidrateze puțin biscuiții.

Împărțim compoziția în 3-4 porții egale si rulăm în folii alimentare bine strânse la capete sa scoatem afară aerul.

Pentru un plus de aspect putem îmbrăca  salamul în nucă de cocos, nucă măcinată fulgi de ciocolata. Eu i-am rulat în cocos, alune de pădure măcinate ai pudră de Oreo.

Lăsam la rece minim 4 ore după care putem servi 🙂 Simplu nu-i așa?! Spor la treaba și poftă bună!